天津菜的前身是鲁菜，尤以河海两鲜见长，昔时天津卫的鱼虾产业，被称做鱼虾行，后来规模渐渐扩大，慢慢的演变成为海货行。吃这碗饭的人，都风俗供奉一个祖师爷。据说海货行祖师姓张，但名字已经失传了，此行业里的人都称呼他为“邋遢张”。要说起这邋遢张的来历，那可就话长了，而且极富民间传说色彩。
话说在清代道光年间的时候，邋遢张照旧一介庶民，天天他都会在当时天津城北门外一个叫乐壶洞的集市售卖鱼虾，但收入甚是菲薄，只不过勉强维持生计。这是由于邋遢张为人懒散，天天到阛阓的时间都分外晚，等别的商户都已经卖完了本身的货物，他才姗姗赶到，所以他的鱼虾总是卖得很少，赚来的钱也只够下次进货之用，于是悄然下定决心，以后肯定要早点起来入市卖货。
有一年冬天，天寒地冻，邋遢张还没等天亮，就早夙起来赶到了阛阓上面，到阛阓后，他发现阛阓上一小我都没有，才忏悔本身起得太早了。无奈之下，他只好放动手中的担子，等待天明开市。就在这时候，突然发如今不远处有一人躺在地上，邋遢张以为是具路倒尸，就点了一盏风灯，壮着胆子走曩昔，上前一看，原来是位老者，还带着些许活气，彷佛很快就要被冻死了。
邋遢张见状，马上把老者背到北大关桥下，生起一堆火，借着桥洞子逃避寒风。那老者便逐步苏醒，知道原来是这邋遢张救了本身，就从身上拿出了一颗红丸相赠，以示酬谢，然后起身一瘸一拐的走了。
邋遢张接过这颗红丸后没有太过在意，随手便放进了随身的一个布袋当中。时值深冬，有一次邋遢张的鱼都被冻死了，突然他随身的布袋破了一个洞，那颗红丸落进了放鱼的木盆之中，顿时盆中冰融雪化，冻死之鱼都活了过来，并且每条都活蹦乱跳。他见此情景不禁喜出望外。从那以后的天天，都会以低价买来许多死鱼回来，再用红丸将鱼变活，然后带到市上卖掉，借此富有了起来。
时间一长，偕行业里的人们终于知道了邋遢张的这个手段，都想把这颗红丸偷了去据为己有。邋遢张渐渐感觉到此事不妙，也忧虑被人强取豪夺，竟一狠心将红丸吞入腹中，从此去向不明，彷佛是人间蒸发了一样。
临时之间，海货行里传言四起，纷纷说邋遢张是有道骨的人，而那个瘸腿老者便是八仙中的铁拐李，特来度他。因此，大伙把邋遢张立为行业中的祖师，盼望他保佑偕行生意茂盛。至今，他的香火仍不绝。
话说在清代道光年间的时候，邋遢张照旧一介庶民，天天他都会在当时天津城北门外一个叫乐壶洞的集市售卖鱼虾，但收入甚是菲薄，只不过勉强维持生计。这是由于邋遢张为人懒散，天天到阛阓的时间都分外晚，等别的商户都已经卖完了本身的货物，他才姗姗赶到，所以他的鱼虾总是卖得很少，赚来的钱也只够下次进货之用，于是悄然下定决心，以后肯定要早点起来入市卖货。
有一年冬天，天寒地冻，邋遢张还没等天亮，就早夙起来赶到了阛阓上面，到阛阓后，他发现阛阓上一小我都没有，才忏悔本身起得太早了。无奈之下，他只好放动手中的担子，等待天明开市。就在这时候，突然发如今不远处有一人躺在地上，邋遢张以为是具路倒尸，就点了一盏风灯，壮着胆子走曩昔，上前一看，原来是位老者，还带着些许活气，彷佛很快就要被冻死了。
邋遢张见状，马上把老者背到北大关桥下，生起一堆火，借着桥洞子逃避寒风。那老者便逐步苏醒，知道原来是这邋遢张救了本身，就从身上拿出了一颗红丸相赠，以示酬谢，然后起身一瘸一拐的走了。
邋遢张接过这颗红丸后没有太过在意，随手便放进了随身的一个布袋当中。时值深冬，有一次邋遢张的鱼都被冻死了，突然他随身的布袋破了一个洞，那颗红丸落进了放鱼的木盆之中，顿时盆中冰融雪化，冻死之鱼都活了过来，并且每条都活蹦乱跳。他见此情景不禁喜出望外。从那以后的天天，都会以低价买来许多死鱼回来，再用红丸将鱼变活，然后带到市上卖掉，借此富有了起来。
时间一长，偕行业里的人们终于知道了邋遢张的这个手段，都想把这颗红丸偷了去据为己有。邋遢张渐渐感觉到此事不妙，也忧虑被人强取豪夺，竟一狠心将红丸吞入腹中，从此去向不明，彷佛是人间蒸发了一样。
临时之间，海货行里传言四起，纷纷说邋遢张是有道骨的人，而那个瘸腿老者便是八仙中的铁拐李，特来度他。因此，大伙把邋遢张立为行业中的祖师，盼望他保佑偕行生意茂盛。至今，他的香火仍不绝。